Comment faire une liste de prix pour les produits de boulangerie

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Comment faire une liste de prix pour les produits de boulangerie


Faire une liste de prix pour votre entreprise de produits de boulangerie peut être aussi informelle que d'un essai et d'erreur exercice de fixation des prix pour vos différents produits, ou comme impliqué comme une entreprise d'études de marché à grande échelle où vous bien vérifier la compétition contre vos propres besoins et capacités. Dans les deux cas, la première chose à faire est de procéder à un inventaire préliminaire de votre stock actuel des éléments. Une fois que vous avez une idée de ce que vous avez à vendre, vous pouvez aller sur la fixation des prix, le formatage de votre liste, et la publicité de vos offres.

Instructions

Analyser votre mix des ventes. Regardez vos offres de menu présentes ou projetées pour voir comment ils se situent dans vos objectifs de vente.

Classer chacun de vos produits en fonction de leur coût et de profit, et d'agir sur la base de ces groupements. Par exemple, certains éléments sont à faible coût et de bien faire; d'autres éléments sont le coût élevé, mais sont toujours en demande. Assurez-produits comme ces traits saillants sur votre menu.

Réorganisez les articles les plus problématiques qui sont plus lents à vendre. Décidez si vous voulez faire baisser les prix, modifier ingrédients ou modifier vos descriptions de produits.

Définissez vos prix en fonction des conditions de marché et de la demande dans votre région. Prix ​​des produits demande est plus forte que la fonction de la demande, mais d'ajuster comme des concurrents se précipitent pour vendre des articles comparables.

Chargez autant ou aussi peu que vous le pouvez. Soyez prêt à être en mesure de justifier des prix élevés avec un produit que les clients seront d'accord vaut le coût.

Maintenir les prix en ligne avec les attentes clients et de l'image. Assurez-vous que vos prix sont adaptés à votre réglage. Des prix qui font sens pour un usage de type privé boulangerie confortable peuvent ne pas être appropriée dans une boutique de boulangerie haut de gamme, par exemple.

Regardez les conditions du marché au fil du temps, et être prêt à modifier ou ajuster votre liste de prix pour faire face à des changements. La flexibilité dans la tarification est l'une des clés du maintien d'une forte présence dans le secteur des produits de boulangerie.

Conseils et avertissements

Tarif inférieur peut être populaire pour vos clients, mais il peut en résulter des marges bénéficiaires inférieures pour votre ligne de fond. De même, fortement inférieurs aux prix de vos concurrents peut sembler à première vue être le marché en avant, mais il faut savoir que les tactiques agressives pourraient risquer antagoniser concurrents, ou de modifier la perception du public de vos valeurs et l'image.

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